盛一奇先后師從王晴華、王羽教授及著名鋼琴教育家李翠貞教授，1963年畢業于上海音樂學院鋼琴系，留校執教四十余年。現任上海音樂學院副教授，上海音樂家協會鋼琴專業委員會名譽會長、上海音樂學院附中專業顧問，曾任上海音樂學院附中副校長。多次擔任上海音協鋼琴考級教材主編，并出任國內外鋼琴比賽評委。

盛一奇培養的學生多次在國內國際鋼琴比賽中獲大獎，其中包括荷蘭李斯特國際大獎賽第一名孫穎迪；德國艾特林根青少年國際比賽第一名郝端端；瑪格麗特·隆國際比賽第一名、葡萄牙波爾多國際大獎賽第二名、首屆中國上海國際青年鋼琴比賽第二名、全國珠江杯鋼琴大賽第一名宋思衡等。

鑒于盛一奇在教學領域的突出成績，連續多年榮獲上海音樂學院賀綠汀院長獎一等獎，并獲得上海宣傳部人才基金會頒發的上海市特等優秀教師獎。